![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=488x1024:format=jpg/path/sc50acfc2f19fd6d5/image/ia46ed002705b8e9e/version/1649569269/image.jpg)
Ingrediënten voor 10 muffins:
Benodigdheden: muffin bakvorm, handmixer
- 230 gram bloem
- 300 ml melk
- 16 gram bakpoeder
- 2 eieren
- 30 gram ongezouten roomboter (gesmolten)
- 1-2 theelepel(s) vanille suiker
- Snufje zout
- 125 gram spek- of baconreepjes
- Bakboter
- Maple syrup
Instructies:
- Verhit een beetje bakboter in een koekenpan en bak de spek- of baconreepjes krokant. Laat vervolgens even staan.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Smelt de ongezouten roomboter.
- Meng de bloem, melk, bakpoeder, eieren, gesmolten roomboter, vanille suiker en snuf zout in een grote kom en mix tot een glad beslag.
- Verdeel het beslag en de gebakken spek- of baconreepjes over het beslag.
- Bak de pancake muffins in 15 minuten gaar.
- Serveer de muffins met Maple syrup.
Reactie schrijven