· 

American pancake muffins met bacon


Ingrediënten voor 10 muffins:

Benodigdheden: muffin bakvorm, handmixer

  • 230 gram bloem
  • 300 ml melk
  • 16 gram bakpoeder
  • 2 eieren
  • 30 gram ongezouten roomboter (gesmolten)
  • 1-2 theelepel(s) vanille suiker
  • Snufje zout
  • 125 gram spek- of baconreepjes
  • Bakboter
  • Maple syrup

Instructies:

- Verhit een beetje bakboter in een koekenpan en bak de spek- of baconreepjes krokant. Laat vervolgens even staan.

- Verwarm de oven voor op 180 graden.

- Smelt de ongezouten roomboter.

- Meng de bloem, melk, bakpoeder, eieren, gesmolten roomboter, vanille suiker en snuf zout in een grote kom en mix tot een glad beslag.

- Verdeel het beslag en de gebakken spek- of baconreepjes over het beslag.

- Bak de pancake muffins in 15 minuten gaar.

 

- Serveer de muffins met Maple syrup.

 

Reactie schrijven

Commentaren: 0