Ingrediënten voor 2 personen:
- 4 tortillas
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 200 gram kipgehakt
- 1 klein blikje mais
- 4 eetlepels Chipotle saus
- Geraspte kaas
- Olie of boter om mee te bakken
Instructies:
- Snijd de ui fijn en hak de knoflook of gebruik AH Wokgemak
- Verhit olie of boter in een hapjespan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg het gehakt toe en bak dit goudbruin.
- Voeg de Chipotle saus toe en roer goed door elkaar totdat het gehakt de saus opgenomen heeft.
- Laat de mais uitlekken en bak vervolgens nog 1-2 minuutjes met het gehakt mee.
- Haal het mengsel van het vuur en beleg de helft van de tortilla met het gehakt-mais mengsel.
- Bestrooi het mengsel vervolgens met geraspte kaas en herhaal dit met alle tortillas. Vouw de tortillas dubbel.
- Verhit een droge koekenpan (zonder boter of olie) en bak beide kanten van de tortilla totdat deze goudbruin kleurt en de kaas gesmolten is.
Reactie schrijven