Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 komkommer
- 1 gele paprika
- 200 gram cherrytomaatjes
- 50 gram feta
- 2 bosuitjes
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde munt
- 2 eetlepels olijfolie
- Peper en zout
- Optioneel: biefstuk, diamanthaas of rosbief
- Optioneel: Olijfolie of bakboter (om het vlees in te bakken)
Instructies:
- Snijd de komkommer in partjes, de paprika in blokjes, de tomaatjes in vieren en de bosui in ringetjes.
- Doe alle groente in een grote kom en voeg de gedroogde kruiden en olijfolie toe. Verkruimel de feta.
- Meng het geheel goed door elkaar en voeg naar smaak wat peper en zout toe. De salade is klaar om te serveren.
- Optioneel: Verhit een scheut olijfolie of bakboter in de pan en bak het vlees tot de gewenste gaarheid is bereikt. Serveer samen met de frisse rauwkost salade.
Variatietip: Serveer deze frisse rauwkost salade met een lekker stukje (rood) vlees!
Reactie schrijven