Muhammara is een spread, oorspronkelijk afkomstig uit Syrië. Inmiddels is deze welbekende spread in meerdere Arabische keukens terug te vinden. Het wordt gemaakt van onder andere gegrilde paprika, gemalen walnoten en granaatappel.
Halloumi, ook wel bekend onder de naam "grillkaas", is een traditionele, ongerijpte kaas afkomstig uit Cyprus en wordt gemaakt van geiten- en schapenmelk. De kaas heeft een bijzondere eigenschap: hij laat zich bakken en/of grillen zonder te smelten.
Ingrediënten:
- Partybrood
- 1 bakje verse Muhammara
- 1 verpakking Halloumi
- Handjevol walnoten
Instructies:
- Snijd de Halloumi in plakken en vervolgens doormidden. Grill deze in een panini grill, grill- of koekenpan.
- Bak het partybrood af volgens de instructies op de verpakking.
- Beleg het brood met Muhammara. Maak de bites af met gebakken Halloumi en een walnoot.
Reactie schrijven